20 de sfaturi culinare pentru bucate perfecte. Luați notițe!

Vă oferim o colecție de sfaturi culinare care vor fi utile atât gospodinelor începătoare cât și celor cu experiență!

1. Pentru ca mărarul și pătrunjelul ofilit să devină din nou proaspete, puneți-le în apă diluată cu puţin oțet.

2. Omleta va fi pufoasă, dacă veți adăuga 2 linguri de apă rece la 1 cană de ouă și să mixați bine.

3. Adaugă în aluat amidon de cartofi dizolvat în apă – atunci chiflele și prăjiturile vor fi moi si pufoase chiar şi a doua zi.

4. Sfecla roșie fierbe greu, de acea bucătarii experimentați recomandă să se fiarbă 30 minute, apoi apa de scurge și sfecla se pune sub jet de apă rece ∼ 15 minute. Scăderea bruscă a temperaturii face sfecla să fie gata de utilizare.

5. În loc de drojdie puteți adăuga în aluat un pic de coniac – aluatul va fi mai aromat și produsele de patiserie – delicioase.

6. Albușul de ou se va mixa mai rapid într-o spumă pufoasă, dacă preventiv va fi răcit şi veți adăuga în el câteva picături de suc de lămâie. Cu gălbenușul este invers – el iubește căldura şi zahărul.

7. Pentru a prăji sau a coace carnea cu cojită aurie, este necesar să o ungi preventiv cu miere.

8. Ficatul va ieși moale, dacă înainte de prăjire presărați peste el puţin zahar.

9. Pentru ca ouăle să nu să se spargă în timpul preparării, acestea trebuie spălate în apă rece.

10. Pentru ca morcovul să fie bun la gust, este necesar să-l fierbi timp de 5-10 minute. Ca și alte legume, morcovul se fierbe la foc mare, iar sarea se adaugă la sfârșitul pregătirii.

11. Pentru ca orezul să fie nelipicios, este necesar ca, înainte de fierbere să fie înmuiat în apă rece 30 de minute.

12. Pentru ca laptele sau terciul să nu “fugă” din oală, puneți deasupra o lingură de lemn.

13. Înainte de a prăji cartofii felii, este de dorit să-i spălați cu apă – aceasta va elimina amidonul, iar feliile nu se vor lipi între ele şi de fundul tigăii. După spălare zvântați puţin cartofii.

14. Puteți înlocui rapid și ușor maioneza cu smântâna, adăugând în ea un gălbenuș de ou fiert mărunțit și o linguriță de muștar.

15. Pentru ca ouăle fierte să nu să se fărâmițeze când le tăiați, înmuiați lama cuțitului în apă rece.

16. Pentru a face salata mai sățioasă, adăugați în ea puțini cartofi fierți. Apropo, bucătarii-șefi recomandă ca cartofii pentru salată să fie tăiați calzi.

17. Pentru a evita mirosurile neplăcute în timpul pregătirii cepei, adăugați un vârf de cuțit de sare și prăjiți-o  la foc mic!

18. Există doar un singur mod corect de a încălzi mierea – scufundați borcanul cu miere într-un bol cu apă caldă.

19. Prosoapele de hârtie va ajută  să eliminați excesului de grăsime de pe pui. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar umeziți un pic carnea.

20. Dacă doriți ca legumele să iasă gustoase, puneți-le la fiert doar după ce apa a dat în clocot. Iar dacă doriți ca supa să fie cu un gust bogat atunci puneți legumele în apa rece şi apoi la fiert.