3 feluri de aluat, ce nu pot lipsi din cartea ta de reţete

1. ALUATUL PENTRU PIZZA

INGREDIENTE:

Apă – 2/3 pahar

Drojdie uscată – 1 linguriță

Făină – 2 pahare

Sare – 1 linguriță

Ulei de măsline – 1 lingură

MOD DE PREPARARE:

1. Dizolvați drojdia în apă călduță. Amestecați bine.

2. Într-un bol puneți făina, sarea şi drojdia dizolvată. Frământați aluatul până când va deveni moale şi elastic.

3. Ungeți aluatul din toate părțile cu ulei de măsline, puneți-l într-un bol curat, acoperiți-l cu o peliculă alimentară şi dați-l la cald 1,5 ore. Aluatul trebuie să se mărească în volum de 2 ori.

4. Împărțiți aluatul în două părți, formați 2 bile.

5. Puneți bilele de aluat pe o suprafață presărată cu făină, acoperiți-le şi lăsați-le 60 de minute.

6. Întindeți aluatul cu mâinile de grosimea dorită, puneți umplutura preferată şi coaceți pizza în cuptorul preîncălzit la temperatura 200 C, aproximativ 10 minute

2. ALUAT PENTRU CLĂTITE

INGREDIENTE:

Făină – 2 pahare

Ouă – 5 bucăţi

Ulei – 1 lingură

Lapte – 2,5 pahare

Sare, zahăr – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Amestecați ouăle, sarea şi zahărul.

2. Adăugați laptele, amestecați bine.

3. Presărați făina cernută(important!), apoi uleiul, amestecați aluatul lichid. Aluatul trebuie amestecat bine, dar nu mult timp.

4. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc frumos.

3. ALUAT FOIETAJ

INGREDIENTE:

Făină – 300 g

Unt – 150 g

Lapte (dizolvat în apă) – 2-3 linguri

Oțet – 1 linguriță

Ouă – 1 bucată

Sare – un vârf de cuțit

MOD DE PREPARARE:

1. Puneți într-un bol 150 g de făina. Faceți o gropită în mijloc şi turnați în ea laptele, oul, oțetul şi sarea. Amestecați ingredientele şi frământați aluatul până vor apărea bule.

2. Tăiați untul bucăţi mici, adăugați cantitatea rămasă de făină. Amestecați până obțineți aluatul. Nu e nevoie să frământați prea mult.

3. Întindeți primul aluat într-o foaie subțire, în mijloc puneți aluatul din unt, strângeți marginile şi formați un plic.

4. Întindeți aluatul în direcția “de la sine”, presarăți-l cu făină, strângeți-l în trei şi puneți-l la frigider pe 30 de minute.

5. Întindeți aluatul în acest mod încă de 4 ori, punându-l la frigider să se răcească pe 10 minute.

6. Împărțiți aluatul pe părți, puneți umplutura preferată şi coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatura 220 C.

POFTĂ BUNĂ!