30 de sfaturi culinare de la renumitul bucătar JAMIE OLIVER! Luați notițe!

1. Înainte de prăjire sau coacere, ungeți peștele cu ulei, iar tava lăsați-o uscată.

2. Frecați peştele cu sare, pentru a evita lipirea acestuia pe grătar.

3. Cartofii fierți pentru salată trebuie tăiați cât sunt fierbinți.

4. Vinetele se prepară cel mai rapid la aburi.

5. Caisele se combină perfect cu carnea grasă.

6. Pentru a stoarce mai mult suc din citrice, preventiv presați-le şi rulați-le pe masă.

7. Adăugați bacon, pentru a oferi puiului o aromă de fum.

8. Măslinele sunt prea sărate? Dregeți gustul cu oțet.

9. Când mărunțiți usturoiul, inițial tocați-l cu cuțitul, apoi sărați-l şi zdrobiți-l.

10. Adăugați portocală în sosul de ciocolată, astfel acesta va ieși mai delicios.

11. Adăugați ananas în bucate, în cazul în care doriți să scăpați de excesul de grăsime.

12. Fierbeți sfecla tânără în apă sărată.

13. Pentru a prepara rapid un dressing delicios, amestecați măcrișul tocat şi chimenul dulce cu zeamă de lămâie.

14. Compoziția de ouă, zahăr şi suc se mixează deasupra aburilor.

15. Când prăjiți carnea, adăugați o lingură de făină , astfel ea va fi acoperită cu o crustă crocantă.

16. Coaja rasă de lămâie se combină perfect cu ciocolata.

17. Pentru ca ardeiul să-şi piardă din iuțeală, spălați-l într-o cantitate mare de apă şi curățați-i semințele.

18. Adăugați menta la începutul prăjirii.

19. Pentru a topi mierea, puneți borcanul într-un vas cu apă fierbinte.

20. Adăugaţi puţin Vermut în risotto pentru un gust deosebit.

21. Amestecați verdeața tocată şi cartofii chiar înainte de servire.

22. Pentru a curăţa rodia mai uşor, taiaţi-o în jumătate şi bateți boabele.

23. Pentru ca pasta să nu iasă uscată şi lipicioasă, când o scurgeți, lăsați puţină apă în vas.

24.

6-2

25. Pentru a evita răspândirea mirosului de ceapă prăjită, adăugați putină sare şi prăjiți-o la foc mic.

26. Pentru ca ierburile să elimine mai intens aroma, mărunțiți-le în mojar şi stropiți-le cu ulei de măsline.

27. Adăugați miezul sâmburilor de caise în salată, atunci ea va avea gust de amaretto.

28. Lămâia inițial se opărește, apoi cu un cuțit bine ascuțit se taie coaja în formă de spirală. Evitați tăierea stratului alb de sub coajă.

29. Atunci când prăjiţi peştele, aşezaţi deasupra o bucată de bacon afumat gras, astfel peștele va fi mai aromat.

30. În cazul în care nu găsiți un ingredient, înlocuiți-l, bucatele oricum vor ieși delicioase!

Acestea sunt secretele celebrului bucătar. Sperăm să vă fie de folos.

POFTĂ BUNĂ!