4 rețete simple şi delicioase de torturi – un adevarat rai pentru iubitorii de dulciuri!

1. TORT SIMPLU

INGREDIENTE:

pentru blat:

Ouă – 4 bucăţi

zahăr – 130 g

Făină – 200 g

Bicarbonat de sodiu – 1/3 linguriță

Cacao praf – 1 linguriță

Pomușoare  – după gust

pentru cremă:

Smântână – 150 g

Zahăr – 2-3 linguri

MOD DE PREPARARE:

1. Bateți ouăle cu zahăr până la o compoziție pufoasă, adăugați bicarbonatul (stins în oţet) şi treptat incorporați făina.

2. Turnați 2/3 din cantitatea de aluat în forma unsă cu unt. În cantitatea rămasă adăugați cacao praf, amestecați bine.

3. Deasupra aluatului din formă puneți pomușoarele tăvălite prin făină, apoi turnați aluatul cu cacao haotic.

4. Coaceți tortul la 180 de grade, 20-30 de minute (faceți testul scobitorii)

5. Pentru cremă bateți smântâna cu zahăr pană la dizolvarea completă.

6. Scoateți blatul din cuptor, lăsați-l să se răcească, apoi îl ungeți cu cremă.

4

2. TORT ” MADONNA”

INGREDIENTE:

pentru blat:

Zahăr – 1 pahar

Frișcă – 1/3 pahar

Miere – 1,5 linguri

Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță

Unt – 70 g

Făină – 3 pahare

Pentru cremă:

Smântână – 700 g

Zahăr – 7 linguri

Vanilie;

Suc de lămâie;

Vișine (se poate congelate) – pentru decor

MOD DE PREPARARE: 

1. Bateți cu un tel frișca şi zahărul până la o spumă ușoară. Adăugați mierea, untul moale şi bicarbonatul. Amestecați.

2. Încălziți cuptorul la 190-200 de grade.

3. Puneți compoziția la baia de aburi, amestecați continuu cca 15 minute. Când compoziția va începe să facă spumă şi să capete o culoare ușor aurie – luați de pe foc.

4. Adăugați treptat făina , amestecând continuu. Frământați aluatul pe suprafața de lucru, până cînd nu se mai lipește de mâini şi devine foarte elastic.

5. Împărțiți aluatul în 6-8 parți. Din fiecare bucată de aluat întindeți câte o foaie cu grosimea 2-3 mm. Tăiați diametrul dorit.

6. Coaceți în cuptorul preîncălzit câte 3-5 minute fiecare foaie. (în primele minute străpungeți cu furculița aluatul pentru a forma pori şi – înapoi în cuptor).

7. Răciți fiecare blat pe o suprafață plată. Nu le puneți unul peste celălalt fierbinți deoarece se pot lipi.

8. Bucățile rămase aluat se coc 3-5 minute (se pot folosi pentru decor, mărunțite).

9. Pentru cremă amestecați şi bateți bine smântâna, zahărul, sucul de lămâie şi vanilia.

10. Ungeți fiecare blat cu cremă, puneți vișine printre straturi. Deasupra turnați cremă, decorați cu vișine şi aluatul mărunțit.

11. Puneți la frigider pentru a se îmbiba cel puţin o noapte.

4

3. TORT DIN CLĂTITE

INGREDIENTE:

pentru clătite:

Ouă -3 bucăţi

Făină – 1,5 pahare

Lapte – 700 ml

Sare – un vârf de cuțit

Zahăr – 1 lingură

Ciocolată -1 bucată

Bicarbonat stins în oțet – 0,5 linguriță

Rom – 1 picătură

pentru cremă:

Brânză de vaci – 550 g

Frișcă 33% – 600 g

Ciocolată – 1 bucată

Zahăr pudră – 1,5-2 pahare

Vanilie – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Bateți ouăle cu zahărul şi sarea, adăugați câte puţin făina şi  laptele. Apoi adăugați bicarbonatul, ciocolata topită în puţin lapte şi picătura de rom.

2. Din aluatul obținut coaceți clătitele. Răciți-le.

3. Preparați crema: Bateți frișca cu zahărul şi vanilia. Treceți brânza de vaci prin sită. Amestecați ingredientele.

4. Formați tortul: Ungeți fiecare foaie de clătite cu un strat subțire de cremă. Puneți pentru o noapte la frigider. A doua zi ungeți tortul deasupra cu crema rămasă şi decorați cu ciocolată.

4

4. TORT ” BOSTON”

INGREDIENTE:

pentru blat:

Făină – 125 g

Ouă – 4 bucăţi

Zahăr – 150 g

Praf de copt – 1 linguriță

Suc de lămâie – 1 linguriță

Ulei – 3 linguri

Frișcă – 50 ml

Ciocolată – 200 g

pentru cremă:

Lapte – 500 ml

Ouă – 2 bucăţi

Zahăr – 100 g

Amidon – 30 g

Vanilie – 1 pai

Unt – 50 g

MOD DE PREPARARE:

Blatul: 

1. Amestecați făina, praful de copt şi 50 g de zahăr.

2. Bateți albușurile de ou cu 100 g de zahăr până devin spumă.

3. Separat bateți gălbenuşurile cu sucul de lămâie şi uleiul. Uniți cu grijă compoziția cu albușurile bătute.

4. În trei etape adăugați ingredientele uscate, de fiecare dată amestecănd bine.

5. Coaceți blatul la 175 de grade, 30-40 minute.

Crema:

1. Aduceți până la fierbere laptele împreună cu paiul de vanilie.

2. Bateți ouăle, amidonul şi zahărul. Turnați laptele în amestecul de ouă în jet subțire, amestecați continuu.

3. Puneți din nou la foc şi fierbeți crema câteva minute, amestecând continuu, până se îngroașă.

4. Luați de pe foc, scoateți paiul de vanilie, puneți untul moale, amestecați bine.

5. Răciți crema, acoperind cu o peliculă alimentară.

Formarea tortului:

Blatul răcit se taie în 2 sau 3 părți şi se unge generos cu cremă.

Pentru glazură:  încălziți frica şi amestecați-o cu ciocolata topită. Turnați glazura peste tort, lăsați să se scurgă în mod natural pe margini pentru un aspect mai frumos.

4

POFTĂ BUNĂ!