Aceasta este delicatesa sezonului, o reţetă delicioasă de BUDINCĂ DIN BRÂNZĂ CU DOVLEAC. Nu o să vrei să o împarţi cu nimeni!

Ingrediente:

Pentru umplutura de brânză:

500 g de brânză de vaci
100 g de zahăr
2 ouă
1 lingură de amidon de porumb
25 g de mac

Pentru umplutura de dovleac:

500 g piure de dovleac copt
70 g de zahăr
2 ouă
1lingură de amidon de porumb
coaja rasă de la o portocală

Pentru sos:

100 g de smântână
100 g de piure de dovleac copt
20 g de zahăr
1 ou

Mod de preparare:

1.Se fierbe macul timp de 15 minute la foc mediu, se scurge apa şi se usucă pe un şervet de hârtie. Brânza se mărunţeşte în blender cu zahărul până la omogenizare. Se adaugă ouăle, amidonul, macul şi se amestecă.

2.Piureul de dovleac se stoarce bine, se mărunţeşte în blender cu zahărul şi coaja de portocală până la omogenizare. Se adaugă ouăle, amidonul şi se amestecă.

3.Se tapetează cu hârtie de copt o formă detaşabilă cu diametrul de 22 cm, se unge cu unt si se presară cu făină. Se pun umpluturile pe rând cu o lingură, începând din centru.

4.Forma se bate uşor în masă, astfel încât compoziţia să se distribuie uniform.

5.Pentru a obţine o porţionare frumoasă, se trasează cu o scobitoare câteva linii deasupra, dinspre pereţii formei spre centru. Se pune în cuptorul preâncălzit la 170 de grade timp de 40-50 de minute.

6.Pentru sos, se amestecă piureul de dovleac, smântâna, oul şi zahărul.

7.Se scoate budinca din cuptor, se toarnă sosul şi se mai coace încă 7 minute.

8.Se lasă să se răcească în formă, apoi se serveşte.

Poftă bună!

Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!

Sursa