Ouăle scoțiene – gustarea care era preparată încă din cele mai vechi timpuri şi a rămas neschimbată până în zilele noastre. Unele surse afirmă că acest fel de mâncare nu are nimic comun cu Scoția, ci aparține bucătăriei englezești. Este o mâncare destul de versatilă, deoarece poate fi servită atât rece cât şi caldă, într-o zi obișnuită sau la masa de sărbătoare. Încercaţi-o şi descoperiţi un gust nou, deosebit!
- Carne tocată de vită sau porc – 600 g
- Ouă – 5 bucăţi
- Unt – 50 g
- Sare şi piper negru măcinat
- Verdeață – după gust
- Coriandru;
- Zeamă de lămâie – 1 linguriță
- Pesmet pentru pane sau nuci mărunțite;
MOD DE PREPARARE:
1. Fierbeți 4 ouă tari sau moi, după preferințe. Curățați-le de coajă.
2. Amestecați carnea tocată cu sare, condimente şi verdeața tocată mărunt.
3. Din tocătura obținută modelați 4 biluțe. Pentru 1 ou luați aproximativ 130 g de tocătură.
4. Înveliți ouăle fierte în tocătură, modelați chiftele.
5. Treceți chiftele prin gălbenuș de ou bătut, apoi prin pesmet.
6. Așezați ouăle într-o formă de copt tapetată cu folie. Coaceți gustarea în cuptorul preîncălzit la temperatura 180°C, timp de 30 de minute.
7. Ouăle scoțiene vor fi deosebit de gustoase dacă vor fi servite cu sos fierbinte preparat dintr-un gălbenuș de ou amestecat cu 50 g de unt, 3 linguri de apă, sare şi piper. Fierbeți sosul la baia de aburi, amestecând continuu.
POFTĂ BUNĂ!