Acest aperitiv va înfrumuseța orice masă de sărbătoare! Este extrem de benefic şi delicios!

Rulada cu păstrăv, spanac și cremă de brânză este nu numai benefică și gustoasă, dar şi extraordinar de frumoasă. Datorită contrastului culorilor, acest aperitiv va înfrumuseța şi va cuceri toți oaspeții, la masa de sărbătoare. Încercați această rețetă minunată, se prepară destul de ușor!

INGREDIENTE:

  • 3 ouă
  • 3 linguri de făină
  • 250 g de spanac
  • sare şi piper după gust
  • 350 g cremă de brânză
  • 150 g de păstrăv sărat
  • 1 lingură de mărar tocat mărunt
  • piper negru măcinat după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Încingeţi cuptorul la 190°C. Tapetaţi forma (22×30 cm) cu hârtie de pergament.

2. Înmuiaţi spanacul în apă cu sare clocotită, timp de 2 minute.  Scurgeți-l şi transferați-l într-un bol cu apă rece ca gheaţa. Lăsaţi-l câteva minute, scurgeţi apa şi stoarceţi-l bine.

3. Separaţi albuşurile de gălbenuşuri.

4. Amestecaţi în blender până la omogenizare: spanacul, gălbenuşurile, sarea, piperul şi făina.

5. Separat mixaţi albuşurile spumă şi incorporați-le cu acuratețe în compoziția verde.

6. Distribuiţi aluatul în formă într-un strat cu grosimea 1 cm. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit, timp de 12-15 minute.

7. Răsturnaţi blatul copt pe o nouă hârtie de pergament, înlăturați-o pe cea veche. Formați o ruladă şi lăsați-o să se răcească.

8. Când blatul va fi rece, desfaceți-l şi distribuiți uniform crema de brânză amestecată cu mărar, iar deasupra puneți păstrăvul tăiat subţire.

9. Rulaţi strâns formând o ruladă. Înveliţi-o în pergament şi dați-o la frigider 60-90 de minute.

10. Înainte de servire porționați rulada şi aşezaţi-o frumos pe platou.

POFTĂ BUNĂ!