Adjika din dovlecei – umple-ţi cămara cu vitamine!

Probabil fiecare gospodină a pregătit cel puțin odată în viaţă adjika- minunatul sos picant pentru bucatele de carne. Vă propunem o rețetă modificată a acestui sos care se pregătește din dovlecei. Nu pierdeți ocazia să vă faceți rezerve pentru iarnă! Spor la gătit!

INGREDIENTE:

Dovlecei tineri -1 kg

Roșii – 1 kg

Ardei gras – 800 g

Usturoi – 300 g

Ardei iute – 5 bucăți

Sare – 1,5 linguri

Oțet (9%) – 100 g

Ulei – 100 g

Notă: Din cantitatea indicată de ingrediente se primește aproximativ 2,5 litri de adjika din dovlecei.

MOD DE PREPARARE:

1.Pregătim ingredientele.

1-18

2. Dovleceii se spală şi se taie semi inele. Ardeiul gras se curăţă de semințe şi se taie bucăți, roșiile se taie felii. Usturoiul se curăţă şi se spală.

1-18

3. Ardeiul iute se curăţă de semințe.

1-18

4. Toate legumele pregătite se trec prin mașina de tocat. Într-un vas cu fundul gros se toarnă uleiul.

1-18

5. Vasul cu legume se pune la foc. Se aduce până la fierbere, să sărează ( se adaugă 1 lingură de sare, iar când adjica va fi gata se mai adaugă, dacă nu e deajuns).

1-18

6. Focul se micșorează şi se fierbe 1 oră la foc mic.

1-18

7. Se adaugă oțetul.

1-18

8. Adjica din dovlecei se toarnă în borcanele sterilizate. Se închid cu capace şi se înfiletează.

1-18

9. Adjica din dovlecei pentru iarnă este gata. Gătiţi cu plăcere!

1-18