Adjika – o rețetă simplă şi delicioasă (fără oțet)

INGREDIENTE:

Roșii – 5 kg

Ardei gras (roșu)- 1 kg

Mere – 1 kg

Morcov – 1 kg

Ceapă – 500 g

Usturoi – 200 g

Ardei iute – 6 bucăţi

Sare – 3 linguri

Zahăr – 1,5 pahare

Ulei – 200 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați şi curățați legumele. Înlăturați  semințele şi coaja merelor.

2. Treceți toate legumele prin mașina de tocat. Usturoiul şi ardeiul iute puneți-le în boluri separate. Celelalte legume se mărunțesc şi se pun împreună într-un alt vas.

3. Adăugați sarea, zahărul şi uleiul. Amestecați si  puneți la foc vasul cu legume. Din momentul în care a dat în clocot adjika trebuie sa fiarbă 2 ore.

4. După 2 ore adăugați usturoiul şi ardeiul iute, amestecați şi fierbeți încă 15 minute.

5. Distribuiți  în borcane, înfiletați capacele şi răciți sub plapumă.

POFTĂ BUNĂ!