Află cum faci cel mai aerat, fin şi delicios desert din mere, albuș de ou şi zahăr!

Astăzi vă propunem rețeta unui desert neobișnuit din mere, albuș de ou şi zahăr, foarte fin şi aerat. Are un gust revigorant datorită merelor acrișoare. Consistenta e asemănătoare cu a unui tort de mousse. Se taie foarte ușor, nu se fărâmițează, are un aspect foarte original. Surprinderi-i pe cei dragi cu acest deliciu şi savurați cu plăcere!

INGREDIENTE:

Mere – 600 g

Gelatină – 2 plicuri

Albuș de ou – 2 bucăţi

Zahăr – 450 g

Apă – 200 ml

Suc de lămâie – 1 lingură

MOD DE PREPARARE:

1. Curățați merele de coajă, înlăturați semințele. Mărunțiți merele în blender, iar pireul obținut îl fierbeți până se evaporă tot lichidul.

2. Bateți albușul cu mixerul până la o compoziție pufoasă. Adăugați 150 g de zahăr în câteva partide şi bateți în continuare. Adăugați sucul de lămâie bateți.

3. Fierbeți siropul: Amestecați 300 g de zahăr cu 150 ml de apă. Fierbeți lichidul până ce compoziția se va îngroșa.

4. Amestecați gelatina cu 50 ml de apă. Încălziți compoziția până la dizolvarea completă a gelatinei.

5. În albușurile bătute incorporați pireul de mere. Mixați compoziția până la o culoare albă. Apoi incorporați în jet subțire siropul de zahăr. Bateți în continuare. Când compoziția se va mări in volum adăugați gelatina în jet subțire, continuând să bateți. Timpul de batere va fi de la 20 -40 minute în dependenta de puterea mixerului.

6. Turnați amestecul în forma tapetată cu hârtie de copt, distribuiți uniform. Acoperiți forma cu o folie şi dați-o la frigider pe 12 ore.

7. Scoateți desertul din frigider, înlăturați hârtia, răsturnați-l pe un platou, tăiați şi serviți cu plăcere.

POFTĂ BUNĂ!