INGREDIENTE:
Ciocolată neagră – 150 g
Unt – 80 g
Frișcă 33% – 70 g
Cacao pudră – pentru decor
MOD DE PREPARARE:
1. Topiţi ciocolata la baia de aburi.
2. Încălziți până la punctul de fierbere frișca şi untul, apoi turnați amestecul în vasul cu ciocolată. Amestecați până la omogenizare.
3. Compoziţia obţinută se numeşte ganache de ciocolată, care cel mai des se utilizează pentru a unge blaturile de tort, prepararea glazurei sau bomboanelor. Puneți ganache-ul la congelator să se răcească până la consistenţa necesară, pentru a modela uşor bomboanele (aproximativ 20 de minute).
4. Cerneți pudra de cacao prin sită. Scoateți ganache-ul din congelator.
5. Modelați din compoziția de ciocolată biluțe şi tăvăliți-le prin pudra de cacao.
6. Bomboanele sunt gata, puneți-le la frigider pentru a se răci.
7. Pentru decor puteți deasemenea utiliza nuci mărunțite, fulgi de nucă de cocos, zahăr, biscuiți mărunțiți, semințe de susan ş.a.
POFTĂ BUNĂ!