Află cum faci cașcavalul tare în condiții casnice – un deliciu sănătos, fără conservați!

Astăzi vă provocăm să încercați o rețetă extraordinară de cașcaval tare preparat în condiții casnice. Se pregătește foarte simplu, din cele mai banale şi accesibile ingrediente. Se feliază  ușor şi este ideal pentru sandwich-uri sau servit ca aperitiv.

INGREDIENTE:

  • Brânză de vaci (9%) – 500 g
  • Lapte – 500 ml
  • Unt – 50 g
  • Bicarbonat  – ½ de linguriță
  • Ouă – 1 bucată
  • Sare – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Puneți într-un vas laptele şi brânza de vaci. Amestecați cu o lingură de lemn.  Aduceți compoziția până la punctul de fierbere. Țineți la foc mic 10-15 minute, amestecați ca brânza să nu să se lipească de pereții vasului.

2. Strecurați amestecul printr-o sită măruntă sau prin câteva straturi de tifon. Așteptați să se scurgă tot zerul.

3. Între timp topiți untul, adăugați oul şi bicarbonatul. Amestecați bine până la omogenizare.

4. Adăugați apoi brânza scursă bine. Fierbeți amestecul la foc mic aproximativ 5 minute, amestecând continuu. Dacă amestecul se lipește de pereții vasului adăugați puţin zer. Când cașcavalul va avea culoare gălbuie puteți lua de pe foc.

5. Pregătiţi o formă, așterneți în ea un start de tifon şi turnați compoziția de brânză. Puneți forma la frigider câteva ore, pentru ca cașcavalul să se întărească.

POFTĂ BUNĂ!