Astăzi vă recomandăm cu drag să pregătiți colțunași cu vișine, serviți cu sos de vin. Cu această rețetă aluatul iese moale, nu se rupe la întindere, suportă foarte bine congelarea, iar umplutura este savuroasă şi suculentă. Aromați, gingași, stropiți cu sos de vin.. acești colțunași pur şi simplu se topesc în gură! Pregătiți şi savurați cu plăcere!
INGREDIENTE:
Făină – 700 g
Apă – 250 ml
Ulei – 6 linguri
Sare – 1/2 de linguriță
Vișine fără sâmburi – 700 g
Zahăr – 6 linguri
Griș – 1,5 linguri
Vin sec roșu – 100 ml
Amidon de porumb – 1 lingură
MOD DE PREPARARE:
1. Cerneți făina, adăugați apa fierbinte, sarea şi uleiul, frământați aluatul. Acoperiți-l cu un prosop şi lăsați-l să se odihnească.
2. Amestecați 600 g de vișine cu 4 linguri de zahăr. Lăsați-le 30 de minute să elimine sucul.
3. Adăugați grișul în vișine, amestecați.
4. Întindeți aluatul şi cu ajutorul unui pahar decupați sfere. În centru fiecărei sfere puneți umplutura de vișine, lipiți strâns marginile.
5. Pregătiți sosul: amestecați cantitatea rămasă de vișine, zahăr şi vinul. Puneți vasul la foc şi fierbeți amestecul 10 minute.
6. Apoi dizolvați amidonul de porumb într-o cantitate nu prea mare de apă şi turnați-l în vasul cu sos. Aduceți din nou lichidul până la fierbere, luați-l de la foc şi mărunțiți-l pireu.
7. Într-o cratiță mare fierbeți apa cu o priză de sare. Puneți colțunașii şi așteptați până când se vor ridica la suprafața apei, apoi fierbeți-i 3 minute.
8. Scoateți colțunașii şi serviți-i cu sos cald sau smântână.
POFTĂ BUNĂ!