Află cum se prepară cea mai limpede şi gustoasă piftie!

Foarte mulţi oameni adoră piftia, căci nu este numai sănătoasă, dar şi gustoasă. Din păcate, nu toate gospodinele ştiu cum să o gătească perfect, astfel încât să fie transparentă şi în acelaşi timp aromată. De aceea, noi am pregătit câteva sfaturi simple, datorită cărora, toate gospodinele vor prepara piftia perfect.

1.Înainte de a prepara piftia, carnea se spală şi se lasă 4-6 ore în apă.

2.Carnea pregatită se pune într-o cratiţă, se toarnă apă atât cât să acopere doar carnea şi se aduce la fierbere. Se scurge de apă şi se clăteşte sub apă curgătoare, apoi se pune din nou în cratiţă şi se toarnă apă, astfel încât să fie cu 7 cm deasupra nivelului cărnii.

3.De îndată ce începe să fiarbă, îndepărtaţi spuma, după care iarăşi îndepărtaţi până nu mai iese deloc spumă.

4.Piftia se fierbe doar până se scoate spuma, iar mai apoi se lasă la foc foarte mic timp de 4-6 ore.

5.Sarea nu se adaugă la început, ci peste câteva ore de la începutul preparării. Apoi se adaugă morcovul, rădăcina de pătrunjel şi ceapa. Pentru ca piftia să fie de culoare aurie, se pune în supă o pungă de tifon cu coji de ceapă. Se gătesc toate împreună aproximativ o oră.

6.După ce aţi oprit focul, lăsaţi să se infuzeze 20 de minute, apoi cu ajutorul unei spumiere îndepărtaţi carnea. Legumele pot fi folosite pentru decorare.

7.Supa se strecoară printr-o sită fină sau printr-o bucată de tifon împăturată în mai multe straturi.

8.Carnea se dezasamblează, se taie felii, se pune în formele potrivite şi se toarnă supa. După ce s-a răcit se pune la frigider.

Succese mari în bucătărie!

Dacă ţi-a plăcut acest articol, distribuie prietenilor!

Sursa