Aluat foietaj în 10 minute

INGREDIENTE:

Margarină sau unt (temperatura camerei) – 200 g

Gălbenuș de ou – 1 bucată

Smântână (chefir) – 100 ml

Sare – un vârf de cuțit

Făină – 500 g

MOD DE PREPARARE:

1. În făina cernută se pune margarina sau untul (se pot lua câte 100 g din fiecare produs) la temperatura camerei. Cu mâinile transformăm amestecul în fărâmituri.

2. Adăugăm gălbenușul şi smântâna. Frământăm aluatul. Dacă aluatul se primește lipicios mai adăugăm făină. Punem aluatul la frigider.

Din aluatul gata putem pregăti biscuiți, prăjituri, pateuri ş.a.

3. Pregătim biscuiți: Întindem aluatul (mai subțire va fi cu mai puține straturi, mai gros – cu mai multe straturi). Cu ajutorul unui cuțit pentru pizza se taie triunghiuri sau romburi. Într-un vas batem puțin albușul rămas de la oul pentru aluat. În alt vas punem 1 pahar de zahăr. Tava de copt se presoară cu făină, fiecare triunghi se trece prin albuș apoi prin zahăr (cu o singură parte). Aranjăm biscuiții pe tava de copt. Coacem la temperatura de 180 grade până cu culoare rumenă.

Din această cantitate de aluat se primesc 4 tăvi de biscuiți.

POFTĂ BUNĂ!