Aluat foietaj de post – fără UNT sau OUĂ! O rețetă INCREDIBILĂ!

INGREDIENTE:

  • Făină – 600 g
  • Sare – 1 linguriță
  • Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță
  • Acid citric – 1/3  linguriță
  • Zahăr – 2 linguri
  • Apă – 320 ml
  • Ulei de măsline – atât cât să ungeți foaia de aluat.

MOD DE PREPARARE:

1. Puneți uleiul de măsline în frigider pe 30 de minute, pentru a se îngroșa puţin.

2. Amestecați ingredientele uscate: făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, zahărul şi acidul citric.

3. Adăugați apa şi frământați aluatul. Cantitatea de apă poate varia, de acea luați atât cât să obțineți un aluat moale, elastic. Înveliți coca într-o peliculă şi lăsați-o să se odihnească 20 de minute.

4. După 20 de minute frământați aluatul din nou şi întindeți-l într-o foaie cât mai subţire.

5. Ungeți foaia cu ulei de măsline şi tăiați-o în 2 părți. Suprapuneți foile de aluat una peste alta, cu partea de ulei în sus.

6. Cu ajutorul unei pelicule alimentare, rulați aluatul obținând o ruladă, pe care o dați la congelator, 15 minute.

7. După 15 minute întindeți din nou aluatul într-o foaie subţire şi puteți coace din el tot ce vă doriți.

Puteți utiliza orice umplutură – după preferințe. Acest aluat iese incredibil de aerat şi delicat. Neapărat încercați această rețetă extraordinară!

POFTĂ BUNĂ!