Ardei gras marinat după o rețetă veche armenească

Această rețetă pare a fi una simplă, însă rezultatul e unul pe măsură,  ardeiul se primește atât de gustos că nu poate fi redat în cuvinte…Rețeta s-a transmis din generație în generație, de aceea cu toată încrederea vă recomandăm să pregătiți ardeiul pentru iarnă în stil armenesc.

INGREDIENTE:

Ardei gras (roşu) – 5 kg

Usturoi – 300 g

Pătrunjel- 100 g

Coriandru – 100 g

Pentru marinada:

Apă – 1,5 l

Sare – 120 g

Zahăr – 250 g

Frunze de dafin – 5 bucăţi

Piper aromat boabe – 12 bucăţi

Ulei – 1 pahar

Oțet 9% – 1 pahar

REȚETA PAS CU PAS DE  PREPARARE A ARDEIULUI CONSERVAT ÎN STIL ARMENESC:

1. Spălați ardeii, înlăturați semințele şi tăiații în patru părți.

2. Spălați şi tăiați mărunt pătrunjelul şi coriandru.

3. Pregătiți marinada: amestecați toate ingredientele cu excepția oțetului, aduceți lichidul până la fierbere.

4. Puneți ardeii în marinada fierbinte pe 5 minute, apoi  îi distribuiți în borcane, presărând deasupra verdeața şi usturoiul.

5. Adăugăm oțetul în marinadă, aducem până la fierbere lichidul şi turnăm peste ardeiul din borcane.

6. Sterilizați borcanele într-un vas cu apă. La fund neapărat puneți un prosop de pânză sau un grilaj de lemn.

7. Închideți borcanele cu capace, răciți-le sub plapumă apoi depozitați-le la loc răcoros.

POFTĂ BUNĂ!