Ardei umpluți cu orez şi ciuperci – o rețetă sănătoasă şi delicioasă!

Deoarece e vară şi sezonul ardeilor grași e în toi vă oferim o rețetă sănătoasă, plină de arome, delicioasă şi de post a ardeilor umpluți. În această rețetă umplutura va fi din orez şi ciuperci, dar puteți combina mai multe legume după gust. Savurați cu plăcere!

INGREDIENTE:

Ardei dulce – 12-14 bucăți

Morcov – 2-3 bucăți

Ceapă – 2-3 bucăți

Mărar – 1 buchet

Pătrunjel – 1 buchet

Ciuperci – 200 g

Pasta de tomate – 2-3 lingurițe

Orez cu bob rotund – 1 – 1,5 pahare

Sare, piper – după gust

Condimente – după gust

Zahăr – 1 linguriță

Apă – 0,5 litri

MOD DE PREPARARE:

1. Ardeiul dulce se spală, se înlătură semințele şi se pune în apă clocotită 2-3 minute.

1-18

2. Orezul se spală, se toarnă apă clocotită peste el şi se lasă 10-15 minute, după care apa se scurge.

1-18

3. Ciupercile se spală, se taie felii.

1-18

4. Ceapa se curăţă şi se taie pătrățele. Morcovul se curăţă şi se dă prin răzătoare mare.

1-18

5. Ceapa, morcovul şi ciupercile se înăbușă la foc mediu 3-4 minute.

1-18

6. Verdeața se spală şi se taie mărunt. Într-un bol se amestecă cu orezul şi legumele înăbușite.  Adăugăm sare şi piper după gust, amestec bine totul.

1-18

7. Umplem ardeiul dulce cu amestecul primit (nu prea plin- orezul se va mări în volum). Aranjăm ardeii vertical în vasul pentru gătit.

1-18

8. În apa clocotită dizolvăm pasta de tomate. Se adaugă sare, piper, zahărul şi condimentele dorite.

1-18

9. Turnăm sosul peste ardei.

1-18

10. Vasul se acoperă cu o farfurie, se aduce până la fierbere. Focul se micșorează. Se acoperă cu capac şi se fierbe la foc mic până este gata (45-50 minute).

1-18

11. Ardeiul umplut cu orez şi ciuperci este gata.

1-18

12. Serviți cu plăcere!

1-18

POFTĂ BUNĂ!