INGREDIENTE:
- Lapte – 250 ml
- Drojdie uscată – 7 g
- Ouă – 2 bucăţi
- Zahăr – 100 g
- Unt – 250 g
- Făină – 500 g
- Zahăr brun – 180 g
- Scorțișoară – 50 g
- Cremă de brânză – 100 g
- Zahăr pudră – 200 g
- Zahăr vanilat – 5 g
- Sare – 10 g
MOD DE PREPARARE:
1. Încălziți puţin laptele, adăugați drojdia şi 1 linguriță de zahăr. Lăsați amestecul câteva minute, până va apărea spumă.
2. Mixați ouăle şi zahărul. Adăugați untul topit (75 g), o priză de sare şi laptele cu drojdie. Amestecați.
3. Apoi adăugați făina cernută şi frământați aluatul circa 7-8 minute.
4. Vasul cu aluat acoperiți-l cu un prosop şi dați-l la cald să dospească.
5. Amestecați zahărul brun şi scorțișoara.
6. Din aluatul dospit întindeți un dreptunghi cu dimensiunea 40×50 cm.
7. Ungeți aluatul cu unt (125 g) şi presarăți amestecul de zahăr şi scorțișoară.
8. Formați o ruladă şi porționați-o în 12 părți.
9. Transferați rulourile pe tava unsă cu unt. Acoperiți-le cu un prosop şi lăsați-le să stea 30 de minute – se vor mări în volum de 2 ori.
10. Coaceți desertul în cuptorul preîncălzit la temperatura 200°C, timp de 15 minute, până se rumenesc frumos.
11. Mixați crema de brânză cu 50 g de unt moale, zahăr pudră, vanilie şi sare.
12. Ungeți rulourile cu crema obținută, înainte de servire.
POFTĂ BUNĂ!