Asorti din legume cu vodcă – vor fi pe placul chiar şi celor mai pretențioși iubitori ai conservelor!

Asorti de legume cu vodcă – vor satisface gusturile chiar şi celor mai pretențioși iubitori de conserve. Se pregătesc destul de ușor, iar legumele îşi păstrează calitățile nutritive, deoarece nu sunt tratate termic un timp îndelungat. Se potrivesc perfect cu orice garnitură, bucate din carne, pui sau pește. Spor la gătit!

INGREDIENTE:

Roșii, castraveți, dovlecei – cât încap într-un borcan de 3 L

Frunze de dafin – 6 bucăţi

Usturoi – 4-5 căței

Cuișoare, piper negru şi aromat – câte 6 boabe

Frunze de vișin, crenguțe şi flori de mărar

Sare – 2 linguri

Zahăr – 2 linguri

Coriandru – 1 linguriță

Vodcă – 50 ml

Oțet – 50 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați legumele. Puneți castraveții  în apă rece pe 5 ore. Tăiați dovleceii rondele.

2. În borcanele pregătite aranjați verdeața şi 2-3 căței de usturoi. Apoi puneți roșiile şi castraveții, deasupra dovleceii tăiați, restul usturoiului, frunza de dafin, boabele de piper, cuişoarele şi coriandru.

3. Fierbeți apă, turnați peste legume, acoperiți cu capac şi lăsați 10 minute.

4. Scurgeți apa din borcane într-o cratiță, adăugați sarea şi zahărul, aduceți până la fierbere, apoi adăugați oțetul şi vodca, așteptați să dea în clocot şi turnați marinada peste legume.

5. Închideți borcanele cu capace, înfiletați, întoarceți borcanele cu gura în jos şi răciți sub plapumă 2-3 zile. Păstrați la loc răcoros.

POFTĂ BUNĂ!