Budincă de cartofi cu roșii, spanac şi mozzarella – gustoasă de te lingi pe degete!

INGREDIENTE:

Cartofi – 6 bucăţi

Mozzarella – 150 g

Frunze de spanac – 150 g

Roșii cherry – 150 g

Ouă – 6 bucăţi

Lapte – 50 g

Ulei de măsline – pentru prăjire

Sare, piper, nucușoară – după gust

MOD DE PREPARARE:

8

1. Curățați cartofii şi puneți-i să fiarbă 5-7 minute. Apoi radeți-i prin răzătoare mare, adăugați sare după gust şi așezați-i în forma de copt. Deasupra puneţi jumătate din cantitatea de cașcaval.

8

2. Încălziți uleiul în tigaie, adăugați frunzele de spanac şi roșiile tăiate în jumătate. Prăjiți-le aproximativ 3-4 minute.

8

3. Frunzele de spanac se vor micșora în volum de 3 ori şi vor elibera mult suc – nu vă speriați, e absolut normal.

8

4. Turnați conținutul tigăii în sită, lăsaţi lichidul să se scurgă, apoi puneți ingredientele peste startul de mozzarella.

8

5. Bateți uşor ouăle cu lapte şi condimente. Turnați amestecul în formă şi presarăți deasupra cu cantitatea rămasă de mozzarella.

8

6. Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit la temperatura 180 C, până la se rumenește frumos.

8

POFTĂ BUNĂ!