Cârnați de casă la cuptor – pur şi simplu irezistibili!

Cârnați de casă la cuptor – gustarea care va înfrumuseța orice masă festivă. Sunt atât de suculenți, aromați şi apetisanți încât nu veți mai dori să procurați aceste delicii din comerț. Preparați-i acasă şi savurați cu plăcere alături de cei dragi.

INGREDIENTE:

Intestine de porc sau ovine – 200-400 g

Carne de porc – 1,5 kg

Slănină – 1 kg

Usturoi – 2 căpățâni

Sare – 1,5-2 linguri

Piper –  după gust

Condimente – după preferință;

MOD DE PREPARARE:

1. Spălați şi pregătiți intestinele. Într-un vas turnați apă călduță, dizolvați în ea câte 1 lingură de sare şi bicarbonat de sodiu. Înmuiați intestinele în această soluție 30 de minute, după care le clătiți bine. Apoi din nou faceți o soluție de concentrație mai slabă şi țineți intestinele în ea până ve-ţi pregăti umplutura.

2. Tăiați mărunt carnea şi slănina. Cu cât mai mărunte vor fi, cu atât carnații vor fi mai suculenți.

3. Mărunțiți usturoiul şi adăugați-l în compoziția de carne. Asezonați cu sare, piper şi mirodenii după gust. Amestecați bine şi lăsați să stea 30 de minute.

4. Împărțiți intestinele spălate în bucăţi cu lungimea de 1 m, legați-le la un capăt cu ață groasă.

5. Umpleți intestinele cu umplutura pregătită, distribuiți uniform pe toată lungimea şi legați cu ată celălalt capăt. Pentru umplere puteți folosi un dispozitiv special de la mașina de tocat, iar dacă nu aveți unul, atunci puteți folosi o sticlă PET tăiată.

6. Pentru ca cârnații să nu să se spargă în timpul coacerii, cu un ac subțire faceți împunsături peste fiecare 7-10 cm.

7. Rotiți cârnații în formă de melc, puneți-i pe tava de copt şi coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatura 190 °С, timp de 50-60 de minute până la cojită rumenă. Serviți cu plăcere.

POFTĂ BUNĂ!