Carne de vită înăbușită în bere – cu siguranță e cea mai moale şi suculentă carne pe care am gustat-o vreodată!

Dacă nu ați pregătit niciodată carnea cu bere, atunci vă recomandăm cu drag să o faceţi după acestă rețetă. În timpul înăbușirii alcoolul se va evapora complet, lăsând cărnii o aromă plăcută şi făcând-o foarte moale şi fragedă. O să vă ia ceva timp să o preparați, dar merită tot efortul. Savurați cu plăcere!

INGREDIENTE:

Carne de vită – 800 g

Bere brună – 500 ml

Făină – 40 g

Ulei – 50 g

Ceapă – 300 g

Usturoi – 2 căței

Morcov – 2 bucăţi

Rădăcină de țelină – opțional

Pastă de roșii – 60 g

Sare, piper – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați ceapa semi inele. Zdrobiți usturoiul prin presă.

2. Tăiați carnea bucăţi şi tăvăliți-o prin făină.

3. Încălziți uleiul în tigaie şi prăjiți carnea la foc mare până se rumenește din toate părţile.

4. Adăugați ceapa şi usturoiul. Micșorați focul şi prăjiți-le sub capac 5 minute. Adaugați pasta de roșii, înăbușiți încă 1 minută.

5. Turnați conținutul tigăii într-o cratiță adâncă, adăugați berea. Aduceți lichidul până la punctul de fierbere, apoi micșorați focul şi înăbușiți sub capac 45 de minute.

6. Curățați şi tăiați bucăţi morcovul şi rădăcina de țelină. Adăugați-le în vasul cu carne.

7. Adăugați sare şi piper după gust, acoperiți cu capac şi înăbușiți încă 45 de minute. Periodic amestecați.

8. După 1,5 ore verificați dacă carnea e gata, ea trebuie să fie moale, în caz contrar mai adăugați puţin lichid şi înăbușiți-o până va fi gata.

Se servește cu garnitura preferată şi legume.

POFTĂ BUNĂ!