Cartofi “Boulanger”

Ingrediente:

1 kg cartofi

2 cepe

60 g unt

400 ml lapte

sare

piper măcinat

Preparare:

1.Curățați cartofii și taiații felii subțiri – oproximativ 2 mm grosime. Ceapa o tăiați cercuri subțiri. Sărați și pipărați feliile de cartofi.

2.Ungeți forma de copt cu unt. Aranjați în formă un strat de cartofi, un strat de ceapă, repetați așa de cîteva ori.

3.Aranjați foarte atent ultimul strat de cartofi: el trebuie să arate foarte bine atunci cînd cartofii se vor găti.Turnați peste cartofi lapte fierbinte, laptele trebuie să sjungă pînă la ultimul strat de cartofi dar, nu trebuie să-l acopere.

4.Înnainte de coacere, stratul de deasupra , îl stropiți cu unt topit. Acoperiți forma, coaceți la temperatura de 200 C, 40 minute. După care scoateți folia de deasupra și mai lăsați pentru 40 minute, la temperatura de 180 C.

4.Atunci cînd sunt gata, cartofii se combină foarte bine cu cașcaval ras și verdeață tăiată mărunt.

Poftă bună!