Cașcaval de casă cu verdeață şi chimen – simplu, delicios şi sănătos!

INGREDIENTE:

Chefir – 1 litru

Lapte – 1 litru

Ouă – 6 bucăţi

Sare – 4 lingurițe

Ardei iute praf – 1/3 linguriță

Chimen – un vârf de cuțit

Usturoi – 1 cățel

Verdeață (mărar, coriandru, ceapă verde) – 1 buchet

MOD DE PREPARARE:

1. Turnați laptele şi chefirul într-un vas, puneți-l la foc. Până a ajunge la fierbere, adăugați în jet subțire ouăle bătute cu sare. Fierbeți compoziția la foc mic, amestecând continuu câteva minute până la separarea serului.

2. Luați de pe  foc, răciți 1-2 minute şi adăugați verdeața tocată mărunt, ardeiul iute şi usturoiul pisat.

3. Turnați compoziția într-un strecurătoare așternută cu tifon în 2 straturi. Distribuiți uniform cașul cu o lingură.

4. Legați tifonul cu un nod, lăsați serul să se scurgă, după care puneți “bila” de cașcaval sub presă şi îl dați la frigider pe câteva ore. Dacă ve-ţi pregăti cașcavalul seara, atunci dimineața deja îl ve-ţi putea servi la micul dejun.

POFTĂ BUNĂ!