Caserolă cu paste şi carne tocată în stil italian – alegerea ideală pentru o cină în familie!

De fapt această caserolă este o lasagna “lenoasă”, în care foile speciale sunt înlocuite cu paste şi are mai puține straturi. În rezultat se obține o mâncare la fel de săţioasă şi delicioasă – cei dragi sau oaspeții se vor linge pe degete!

Ingrediente:  

pentru 6-8 porții:

  • Paste penne – 500 g
  • Carne tocată (mix de vită şi porc) – 700 g
  • Ceapă – 1 bucată
  • Ardei gras roșu – 1 bucată
  • Pastă de roșii – 2 linguri
  • Vin sec rosu – 50 ml
  • Cașcaval tare – 150 g
  • Pătrunjel proaspăt – după gust
  • Lapte – 400 ml
  • Unt – 2 linguri
  • Făină – 2 linguri
  • Sare şi piper- după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați ceapa mărunt şi prăjiți-o 3 minute în ulei. Adăugați ardeiul roșu tăiat mărunt şi căliți legumele împreună încă 2-3 minute.

zapekanka-po-neapolitanski-4

2. Adăugați carnea tocată, sarea şi piperul după gust. Prăjiți tocătura 10 minute, amestecând periodic. Turnați vinul şi lăsați să se gătească încă 3 minute până când alcoolul se va evapora. Apoi adăugați verdeața tăiată mărunt şi pasta de roșii, amestecați şi înăbușiți încă 4 minute.

zapekanka-po-neapolitanski-5

3. Fierbeți pastele în apă cu sare . Scurgeți apa şi adăugați ½ de lingură de ulei de măsline, amestecați.

zapekanka-po-neapolitanski-3

4. Într-un vas la foc mediu topiţi untul. Adăugați făina şi amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Apoi turnați câte puţin laptele amestecând continuu. Aduceți sosul până la punctul de fierbere şi luaţi vasul de pe foc.

zapekanka-po-neapolitanski-2

5. La fundul formei așezați un strat de paste, iar deasupra jumătate din sosul bechamel, distribuiți-l uniform.

zapekanka-po-neapolitanski-6

6. Apoi urmează stratul de carne tocată, după care pastele rămase. Deasupra distribuiți uniform sosul rămas.

zapekanka-po-neapolitanski-8

7. Presărați cu cașcaval ras şi dați mâncarea la cuptor, 25 de minute la temperatura 200ºC.

11-40-696x523

POFTĂ BUNĂ!