Castraveți murați fără sterilizare și oțet – iarna te vor surprinde cu gustul lor!

În timpul iernii acești castraveți murați vă vor surprinde cu gustul lor, şi ce bunătate de salată Olivier se va primi din ei – incredibil de gustoasă! Crocanți, întregi, fără sterilizare şi oțet. Prin ceastă metodă de conservare se păstrează toate beneficiile castraveților.

INGREDIENTE PENTRU 1 BORCAN DE  3 LITRI:

Castraveți – mărime medie până se umple borcanul

Frunze de vișine, coacăze neagră, crenguțe de mărar înflorit

Piper negru boabe – 3-5 bucăți

Usturoi – 3 căței

Frunze de dafin

Sare – 2 linguri la 1 litru de apă.

MOD DE PREPARARE:

1. Castraveții se înmoaie în apă aproximativ 4 ore.

2. Aranjăm castraveții în borcan. La fund nu uitați să puneți verdeață şi usturoi.

3 Pregătim saramura: În apă rece se dizolvă sarea, adăugăm piperul negru boabe. Turnăm peste castraveți.

4. Borcanul se acoperă cu capac, dar nu se închide. Se lasă pe 3 zile.

5. Peste 3 zile , saramura se scurge, castraveții se clătesc , ierburile se aruncă.

6. În borcane sterile se aranjează din nou verdeața, castraveții, peste care se toarnă apă clocotită.  Se lasă să stea 15-20 minute.

7. Soluția din nou se scurge și se fierbe, adăugând sare şi frunze de dafin. Turnăm peste castraveți. Închidem borcanele cu capac. Le întoarcem şi le învelim cu o plapumă. Se lasă să se răcească.

POFTĂ BUNĂ!