Cea mai BUNĂ reţetă de PASTRAMA făcută acasă! Încearc-o şi tu!

INGREDIENTE:

  • Piept de curcan – 1 kg
  • Usturoi – 3 căței
  • Sare – 4 linguri
  • Muștar – 1 linguriță
  • Ulei – 2 linguri
  • Apă – 1 litru
  • Piper negru măcinat – o priză
  • Ardei iute – o priză
  • Coriandru măcinat – o priză
  • Busuioc uscat- o priză
  • Oregano uscat – o priză
  • Paprika – o priză

MOD DE PREPARARE:

1. Dizolvați sarea în apă. Puneți carnea în această soluţie şi daţi-o la frigider 2-3 ore.

2. Curățați şi tăiaţi usturoiul felii.

3. Amestecaţi uleiul, piperul negru şi cel roşu iute, coriandru, oregano, busuiocul, paprica şi muștarul.

4. Scoateți carnea din saramură şi zvântați-o cu un prosop de hârtie.

4. Faceți pe suprafața cărnii câteva tăieturi mici şi puneți în ele feliile de usturoi. Apoi ungeți bucata de carne cu amestecul de condimente.

5. Încingeți cuptorul la 220°C.  Puneți carnea pe tava uscată şi dați-o la cuptor. Pregătiţi-o 35 de minute în cuptorul încins, până se va rumeni frumos, fără să deschideți ușa cuptorului.

6. Lăsaţi carnea să se răcească în cuptor, apoi puneţi-o la frigider.

 POFTĂ BUNĂ!