Cea mai BUNĂ Slănină pregătită acasă, după o rețetă veche din străbuni!

INGREDIENTE:

  • Apă – 1 litru
  • Slănină – 1 kg
  • Coji de ceapă – 3 pumni
  • Frunze de dafin – 2 bucăţi
  • Usturoi – 7 căței
  • Sare – 200 g
  • Zahăr – 2 linguri
  • Mix de piper – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Tăiați slănina bucăţi medii.

1427181384_71068800_salo

2. Puneți la fiert într-o oală apa, sarea, zahărul, frunzele de dafin şi cojile de ceapă.

1427181592_a47a8c2a337b342de35ee40811c240c7

3. Când apa va da în clocot, adăugați slănina şi fierbeţi-o 20-30 de minute. Apoi luați vasul de pe foc şi lăsați slănina să se răcească direct în saramură, aproximativ 8-10 ore.

1427182732_108400193_4121583_0_41b04_eb9ca7db_l

4. După care scoateți slănina din saramură şi zvântați-o.

5. Cât slănina se zvântează, zdrobiți usturoiul şi amestecați-l cu piper după gust.

1427181667_3

6. Frecați bucățile de slănină cu amestecul de usturoi, înveliți-le în folie şi dați-le la congelator, o noapte.

1427181812_myaso-v-folge-duhovke07

7. Tăiați slănina congelată felii subțiri şi savurați-o cu pâine neagră. O bunătate!

1427181978_article139

POFTĂ BUNĂ!