Astăzi vă recomandăm rețeta unei rulade extrem de delicioase, preparată din cel mai moale şi fraged aluat. Este umplută cu 3 feluri de umpluturi, care se combină armonios după gust. Nu ezitați s-o preparați de sărbători sau când aveţi poftă de un desert de casă fraged şi delicios!
INGREDIENTE:
pentru aluat:
- 75 g de unt
- 1 ou
- ½ linguriţă de sare
- 1 lingură de zahăr
- 7 g de drojdie uscată
- 250 ml de lapte
- 500 g de făină
pentru umplutura cu mac:
- 100 g de mac
- 50 g de zahăr
- 50 ml de lapte fierbinte
pentru umplutura cu nuci:
- 100 g de nuci mărunțite
- 50 g de zahăr
- 50 ml de lapte fierbinte
pentru umplutura cu fructe:
- 100 g de gem sau pomușoare frecate cu zahăr
MOD DE PREPARARE:
1. Dizolvați drojdia şi zahărul în lapte cald şi dați amestecul la cald pe 10 minute.
2. Mixaţi ouăle cu sare, adăugați untul ras prin răzătoare şi laptele cu drojdie. Amestecați.
3. Apoi adăugați făina cernută, nu toată cantitatea, doar 450 g. Frământați un aluat moale elastic.
4. Scufundați coca de aluat într-un vas cu apă rece ca gheaţa. Aproximativ peste 10 minute aluatul va începe a se ridica la suprafață.
5. După încă 10 minute, aluatul se va ridica complet la suprafață.
5. În acest moment scoateți aluatul din apă, zvântați-l cu un prosop şi frământați-l cu făina rămasă(50 g).
6. Acoperiți aluatul cu un prosop şi lăsați-l să se odihnească 15-20 de minute.
7. Întindeți aluatul într-un dreptunghi şi puneți umpluturile. Apoi distribuiți-le uniform şi formați rulada.
8. Aranjați rulada în formă. Deasupra ungeți-o cu amestec de gălbenuș şi lapte.
9. Coaceți rulada în cuptorul preîncălzit la temperatura 180°C, timp de 40 de minute.
10. Când va fi gata, scoateți-o din formă, acoperiți-o cu un prosop şi lăsați-o să se răcească.
POFTĂ BUNĂ!