Cea mai gustoasă ruladă pe care am gustat-o vreodată! Se prepară foarte ușor şi este extraordinară!

INGREDIENTE:

pentru aluat:

  • Apă caldă – 250 ml
  • Drojdie uscată – 16 g
  • Unt – 115 g
  • Zahăr – 115 g
  • Ouă – 3 bucăţi
  • Sare – 1 linguriță
  • Făină – 470-500 g

pentru umplutura cu mac:

  • Lapte – 120 ml
  • Zahăr – 50 g
  • Mac – 250 g
  • Stafide – 60 g
  • Miere – 5 linguri
  • Coajă rasă de lămâie – 1 linguriță

pentru umplutura cu nuci:

  • Lapte – 120 ml
  • Zahăr – 50 g
  • Nuci – 350 g
  • Stafide – 60 g
  • Miere – 5 linguri
  • Coajă rasă de lămâie – 1 linguriță+ 1 ou pentru a unge ruladele

MOD DE PREPARARE:

1. Dizolvați drojdia în apa caldă. Amestecați şi lăsați să stea 5 minute până vor apărea bule.

2. Topiți untul şi amestecați-l cu zahăr, ouă şi sare. Uniți amestecul cu drojdia dizolvată. Bateți bine cu un tel.

3. Cerneți făina şi frământați aluatul. După 5-10 minute de frământare aluatul va deveni elastic, neted și nu se va mai lipi de mâini. Puneți-l o oră jumătate într-un loc cald să crească în volum.

4. Pregătiţi umplutura: mărunțiți nucile în blender şi amestecați-le cu celelalte ingrediente.

5. După care încălziți şi fierbeți compoziția 5 minute.

6. Umplutura de mac se pregătește în același mod: se amestecă ingredientele şi se fierb 5 minute.

7. Împărțiți aluatul dospit în două părți. Din fiecare întindeți câte o foaie subţire. Distribuiți uniform umpluturile şi formați ruladele.

8. Așezați ruladele pe tava tapetată cu hârtie de copt şi lăsați-le să se odihnească 1 oră. În acest timp aluatul se va ridica şi se va stratifica.

9. Bateți un ou cu putină apă rece şi ungeți ruladele.

10. Coaceți desertul în cuptorul preîncălzit la temperatura 200ºC, timp de 35-40 de minute sau până se rumenesc frumos.

POFTĂ BUNĂ!