Cea mai gustoasă supă de legume crude din bucătăria spaniolă – Gazpacho.

Gazpacho – rețeta clasică

Dacă ve-ţi dori să cunoașteți mai bine bucătăria spaniolă, atunci cu siguranță va trebui să începeți cu Gazpacho – supa delicioasă ce se prepară din legume crude, iar ingredientul de bază fiind roșiile. Rețeta acestei supe s-a transmis din generație în generație şi s-a păstrat până în zilele noastre. Este considerată o adevărată mândrie a spaniolilor. Interesant este faptul că în Spania Gazpacho e considerată mai degrabă o băutură decât o supă, de acea deseori  poate fi servită la masă în pahare. Încercați să pregătiți gazpacho acasă – nu ve-ţi regreta!

INGREDIENTE:

Roșii – 4 bucăţi

Usturoi – 8 căței

Ardei gras – 2 bucăţi

Oțet de vin alb – 1/4 pahar

Castraveți – 1 bucată

Ulei de măsline – 1/4 pahar

Sos Tabasco – 0,5 linguriță

Suc de roşii – 5 pahare

Sare, piper – după gust.

MOD DE PREPARARE:

1. Prăjiți usturoiul în coajă 10-15 minute până va deveni moale. Luați tigaia de pe foc şi lăsați usturoiul să se răcească.

2

2. Când usturoiul se va răci, curățiți-l şi puneți-l împreună cu roșiile în blender. Mărunțiți până obțineți  pireu.

2

3. Separat mărunțiți castraveții şi ardeiul în bucăţi mici.

2

4. Amestecați toate ingredientele într-un bol, turnați peste ele sucul de roșii.

2

5. Adăugați condimentele, uleiul de măsline şi oțetul. Dacă aveți posibilitatea adăugați sos Tabasco pentru îmbunătățirea gustului. Puneți supa la frigider.

2

Cu cât supa va sta mai mult timp în frigider, cu atât mai gustoasă va fi.

POFTĂ BUNĂ!