Cea mai rapidă şi delicioasă reţetă de KHACHAPURI DIN TBILISI. Un gust desăvârşit, ATÂT DE BUNE ŞI PUFOASE… încât nu te poţi opri!

Ingrediente:

Pentru aluat:

3 pahare de făină
1 pahar de chefir (lapte acru)
1 ou
1 linguriţă de sare

1 linguriţă de zahăr
1/2 linguriţă de bicarbonat de sodiu
1 lingură de ulei

Pentru umplutură:

400 g de caşcaval tare
1 ou

Pentru ungere:

50 g de unt

Mod de preparare:

1.În chefir se adaugă oul, zahărul, sarea, uleiul şi se amestecă bine.

2.Bicarbonatul de sodiu se amestecă cu două pahare de făină (un pahar de făină se lasă pentru frământare), se adaugă în chefir şi se amestecă bine.

3.Se frământă adăugând treptat făina, până când se obţine un aluat moale dar capabil să-şi păstreze forma.

4.Aluatul trebuie să fie un pic lipicios. Să nu se exagereze cu făina. Se acoperă cu un şervet şi se lasă să se odihnească pentru o vreme.

5.Pentru umplutură, caşcavalul se dă pe răzătoarea mare, se adaugă un ou şi se amestecă.

6.Aluatul se rulează în formă de baghetă, se taie în şapte părţi egale şi se modelează bile. Fiecare bilă se întinde cu sucitorul şi se formează o lipie.

7.În mijloc se pune umplutura de caşcaval.

8.Marginile lipiei se ridică spre centru şi se lipesc una de cealaltă formând o pungă.

9.Punga formată se întinde uşor pe ambele părţi cu sucitorul.

10.Se prăjesc pe ambele părţi fără ulei, într-o tigaie acoperită cu capac.

11.După ce se scot din tigaie se ung imediat cu unt.

Poftă bună!

Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!