Cele mai apetisante pateuri cu carne – se prepară foarte ușor şi se mănâncă foarte repede!

Astăzi vă prezentăm rețeta unor pateuri extraordinare din bucătăria tătară, extrem de apetisante şi consistente. Se pregătesc din aluat fraged şi umplutură suculentă de carne şi cartofi. Sunt perfecte de luat şi la pachet. Pregătiţi şi savuraţi cu plăcere alături de cei dragi!

INGREDIENTE:

pentru aluat:

  • 100 g de unt
  • 2 căni de făină
  • o priză de sare
  • un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu
  • 1 cană de iaurt
  • 2 ouă

pentru umplutură:

  • 200-300 g de carne (oricare)
  • 2 cartofi
  • 1 ceapă
  • sare şi piper negru măcinat după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Frecați untul, 1 cană de făină, sarea şi bicarbonatul până obțineți fărâmituri.

2. Adăugați iaurtul şi ouăle. Frământați aluatul, adăugând făină până obțineți un aluat moale, nelipicios.

3. Lăsați aluatul să se “odihnească” câteva minute.

4. Umplutura: Tăiați carnea, cartofii şi ceapa cubulețe mici. Adăugați sare şi piper după gust, amestecați.

5. Din aluatul obținut modelați bile pe care le întindeți în turte subțiri, nu prea mari.

6. În mijlocul turtei puneți umplutura, după care, de la margine spre interior “îmbrăcați” umplutura, astfel ca în mijloc să rămână o gaură.

7. Așezați pateurile pe tava tapetată cu hârtie de copt şi le dați la cuptor.

8. Coaceți pateurile în cuptorul preîncălzit la temperatura 200°C, timp de 20 minute, timp în care în interiorul pateurilor se va forma lichid. Apoi scoateți tava şi puneți în fiecare pateu câte o bucățică de unt.

8. Daţi din nou tava la cuptor, 20 de minute la temperatura 200°C. În acest timp pateurile vor începe să se rumenească, iar lichidul format să se evapore.

9. După 20 de minute scoateți tava, ungeți fiecare pateu cu ou bătut,  adăugați în fiecare câte 1 lingură de apă sau supă şi puneți din nou tava la cuptor, 15 minute sau până se rumenesc frumos.

10. Scoateți pateurile din cuptor, puneți-le într-un vas, acoperiți-le cu un prosop de bucătărie şi lăsați-le să se înmoaie.

POFTĂ BUNĂ!