Cele mai DELICIOASE pateuri, cu crustă crocantă și moi în interior!

Ingrediente:

pentru aluat:

4 pahare făină

320 ml apă

2 linguri votkă (obligatoriu)

1 ou

2 linguri ulei

0,5 lingurițe sare

pentru umplutură:

700-900 g carne tocată

2 cepe

piper negru măcinat și sare după gust

Preparare:

1.Pregătiți aluatul. Fierbeți apa, adăugând în ea sarea și uleiul. În apa fierbinte, adăugați imediat 1/2 pahar făină, amestecînd atent, ca să nu se facă cocoloașe. Lăsați acest mix să se răcească.

2.Adăugați oul și votka, amestecați și adăugați treptat restul de făină. Frământați bine aluatul. Aluatul nu trebuie să se lipească de mîini, dacă se lipește, mai adăugați făină.

3.Lăsați aluatul pentru 30 minute. Dupa care mai frămîntați un pic, și mai lăsați sa stea 30 minute. Puteți păstra aluatul la frigider, chiar și 2 zile, după aceasta va deveni mai bun chiar.

4.Pregatiți umplutura. Ceapa curățită o treceți prin mașina de tocat carne. Adăugați ceapa la carnea tocată. Puneți sare, piper, amestecați bine. Puteți adăuga chiar și verdeață proaspătă.

5.Tăiați din aluat bucăți de mărimea mingii de tenis, cu făcălețul modelați prajituri subțiri.

6.Peste aceste foi puneți umplutura, cam 1,5-2 lingurițe. Puneți umplutura pe o jumătate de foaie și acoperiți cu cealaltă. Lipiți bine marginile.

7.Prăjiți pateurile într-o cratiță cu pereții și fund gros, sau tigaie, în mult ulei, pe foc mic. Pateurile trebuie prăjite pe ambele părți pînă cînd capătă culoare aurie.

8.Scoateți pateurile pe un ștergar de hârtie, ca să absoarbă uleiul.

Poftă bună: