Chec de mere sicilian – periculos de bun

Cine mănâncă un măr pe zi, ține doctorul departe, zice un vechi proverb, iar dacă v-ați plictisit de monotonia merelor proaspete, puteți încerca deserturi noi cu cele copate.

Checul de mere, ștrudelul și plăcinta cu mere – sunt clasice printre rețetele culinare. Este specialitatea casei în Sicilia, iar orice gospodină de pe insula italiană ține cu adevărat la secretele culinare locale, totuți o rețetă perfect sicială de chec cu mere a reușit să fie răspândită printre cărțile de specialitate.

Ingrediente:

– 75 g de făină
– linguriță praf de copt pentru aluat
– 50 ml de lapte
– 60 g de unt
– 0,5 kg de mere verzi
– 1 ou
– 1 gălbenuș de ou crud
– 1 linguriță de zahăr vanilat
– 125 g de zahăr pudră
– 25 g nuci decojite
– 60 g de smochine uscate
– zeama și coaja obținută din 1 lămâie

Ingrediente pentru topping:

– 25 g de nuci
– 0,5 linguriță de scorțișoară
– 25 g de zahăr

Mod de preparare: 

1. Se taie merele felii și se stropesc cu zeama de lămâie. Se adaugă coaja de lămâie și smochinele tăiate mărunt.
2. Se face un amestec din zahăr, ouă și gălbenuș de ou crud, se dă cu mixerul până se omogenizează. Se adaugă untul și laptele.
3. Se amestecă făina cu praful de copt si zahărul vanilat. Se introduce amestecul de făină în ou și se amestecă bine. Se adaugă mere în aluat, smochine și nuci.
4. Aluatul obținut se pune într-un vas de copt uns cu unt și presărat cu nuci, zahăr și scorțișoară. Se lasă în cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de 50 de minute.

Este o rețetă perfectă pentru a fi consumat în familie în această toamnă.

Poftă bună!