Checul cu carne “Crizantema” este nemaipomenit de gustos. Familia mea pur şi simplu îl adoră!

Ingrediente:

Pentru aluat:

125 ml de lapte
125 ml de chefir
1 pachet de drojdie uscată (7 g)
1 ou

1 lingură de zahăr
1 linguriţă de sare
500 g de făină
6 linguri de ulei

Pentru umplutură:

500 g de carne tocată (carne de porc, carne de vită)
1 ceapă
1 cățel de usturoi
100 ml de apă
1 cub de bulion de găină

140 g de caşcaval
30 g de unt
sare
piper roșu
piper negru

Mod de preparare:

1.Drojdia se dizolvă în lapte, se adaugă zahărul şi se lasă deoparte pentru 15-20 de minute.

2.Se amestecă bine laptele, chefirul, sarea, oul şi uleiul. Se adaugă drojdia făina şi se frământă.

3.Aluatul se pune într-un bol, se acoperă cu peliculă alimentară şi se lasă într-un loc cald aproximativ pentru o oră.

4.Aluatul se împarte în două părţi egale. Una dintre bucăţi se pune iarăşi în bol şi se acoperă cu un prosop. Cealaltă bucată de aluat se întinde într-o foaie cu grosimea de 3-4 mm.

5.Din acest aluat se taie cu un pahar cerculeţe. Resturile de aluat se adună împreună, se întind din nou şi se taie cerculeţe. Cerculeţele se acoperă cu peliculă ca să nu se usuce.

6.Pe fiecare cerculeţ se pune câte o linguriţă de carne tocată şi puţin caşcaval. Se îndoaie cerculeţul în două, apoi încă o dată în două. Capetele de jos se presează un pic cu degetele.

7.Cerculeţele formate se aranjează unul lângă altul, în forma de copt cu diametrul de 28 cm, tapetată cu hârtie de copt unsă cu ulei.

8.Când toate cerculeţele vor fi formate şi aranjate, se repetă aceeaşi procedură şi cu cealaltă bucată de aluat.

9.Cînd forma de copt s-a umplut, se acoperă cu o peliculă şi se lasă pentru 20-30 de minute.

10.Checul se unge cu un gălbenuş de ou amestecat cu o lingură de lapte.

11.Se pune în cuptorul preâncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Cu 15 minute înainte de finisarea coacerii, micșorați temperatura la 175 de grade.

12.Checul gata se unge cu unt şi se acoperă cu un prosop timp de 15 minute.

Poftă bună!

Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!

Sursa