Cheesecake cu piersici fără coacere

INGREDIENTE:

Biscuiți – 200 g

Unt – 100 g

Brânză de vaci – 400 g

Frișcă (30%) – 200 ml

Zahăr – 100 g

Gelatină – 30 g

Piersici în sirop – 2 cutii

Vanilie – după gust

MOD DE PREPARARE:

1. Dizolvați 15 g de gelatină în cantitatea de apă indicată pe ambalaj, lăsați să se înmoaie 30 de minute. Dintr-o cutie de piersici scurgeți siropul şi înmuiați cantitatea de gelatină rămasă în sirop.

2. Biscuiții se mărunțesc, se amestecă cu cantitatea de unt moale. Aranjați amestecul în formă. Presați bine blatul şi puneți-l la frigider.

3. Gelatina din primul pahar se amestecă, se încălzește pană la dizolvare completă, evitând fierberea. Se răcește pană la stare călduță.

4. Într-un bol se amestecă zahărul, frișca, un vârf de vanilină pană la dizolvarea zahărului. Adăugați brânza, amestecați cu mixerul pană la o compoziție omogenă. La final adăugați şi amestecați gelatina călduță.

5. Turnați crema obținută peste blatul de biscuiți. Puneți la frigider pe 1 -2 ore. După preferință în cremă se pot adăuga bucăți de fructe.

6. Încălziți siropul cu gelatina înmuiată, amestecați până la dizolvare, evitând fierberea. Lăsați să se răcească.

7. Piersicii se taie felii. Se așează pe Cheesecake-ul răcit. Turnați atent siropul cu gelatină peste fructe şi puneți în continuare la frigider încă pe 2-3 ore.

***

POFTĂ BUNĂ!