Cheesecake “ISAURA”

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

Unt – 125 g

Ouă – 2 bucăți

Făină – 120 g

Zahăr – 50 g

Cacao – 2 linguri

Praf de copt – 1 linguriță

Pentru umplutură:

Brânză de vaci – 500 g

Budincă de vanilie sau amidon de porumb – 1 pachet (40 g)

Ouă – 3 bucăți

Unt – 2 linguri

Zahăr – 50 g

Deasemenea:

Ciocolată – 50 g

Unt – 1 linguriță

Frișcă – 1 lingură

Fulgi de cocos – 2 linguri

1.Pregătim aluatul:

Untul se topește într-o cratița, se adaugă zahărul şi zahărul vanilat, se amestecă, se lasă să se răcească.

Apoi adăugăm gălbenuşurile, făina, praful de copt şi cacao. Se amestecă bine toate ingredientele.

Albușurile se bat spumă și se adaugă la amestecul de cacao.

Aluatul se toarnă în formă (d 22 cm) unsă cu unt.

2. Pregătim umplutura:

Batem ouăle cu untul şi zahărul. Se adaugă brânza, se amestecă. Apoi adăugăm budinca de vanilie(praf) şi amestecăm. Compoziția obținută se toarnă peste amestecul de cacao. Amestecăm ușor aluatul de cacao cu umplutura de brânză pentru a obține forme interesante.

3. Coacem prăjitura în cuptorul încălzit în prealabil la temperatura 180 de grade timp de 50 minute.

4. Cheesecake-ul se răcește în cuptor cu ușă întredeschisă.

5. La baia de aburi topim ciocolata. Adăugăm 1 linguriță de unt şi 1 lingură de frișcă. Amestecăm.

6. Când prăjitura este răcită complet se toarnă glazura de ciocolată

7. Peste glazura de ciocolată se presară fulgi de cocos. Se răcește în frigider câteva ore.

POFTĂ BUNĂ!