Chiflă cu brânză de vaci – ireal de bun și o simplă rețetă

O rețetă populară preferată în zonele rurale este și rețeta chiflei de brânză de vaci, care, din motivul formei puhave și consistenței moale e recomandabil să o consumi dimineața sau seara până la cină.
Ingrediente:
– 360 de grame de făină
– 180 grame de brânză de vaci
– 70 ml de lapte
– 120 grame de zahăr
– 60 grame de unt
– 2 ouă
– 1 linguriță de drojdie de bere
– coajă de lămâie sau de portocală
– un vârf de cuțit de sare
– 1 gălbenuș de ou pentru ungerea chiflelor
Mod de preparare:
1. În laptele cald dizolvi drojdia împreună cu cîte o lingură de făină și zahăr. Apoi, pentru 30 de minute pui laptele deoparte.
2. Între timp, untul îl bați cu zahăr și ouă, apoi adaugi brânza cernută prin sită, coaja de lămâie și sare. Amesteci bine compoziția, iar când laptele este gata, îl torni peste compoziție.
3. Apoi, adaugă făină și amestecă până obții un boț de aluat. Aluatul îl frămânți un pic pînă obții un aluat moale și fin.

4. Cu un prosop acoperi aluatul și îl lași pentru o oră, iar după ce se umflă îl împarți în bucăți medii corespunzătoare mărimii chiflei.

5. Chiflele aranjate atent în tavaua de copt, se acoperă din nou cu un prosop de bucătărie și se lasă pentru încă 20 de minute. Între timp încălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade C.

6. Înainte de la pune în cuptor, partea superioară a chiflelor se ung cu gălbenuș de ou, după care se țin la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute.

Poftă bună și nu uita să împărtăși rețeta cu prietenele tale!