Chifle moi şi pufoase după reţeta mamei mele. Gata în doar o oră!

Această reţetă rapidă de chifle o am de la mama mea. Sunt foarte pufoase, aromate şi delicioase. Întreg procesul de preparare durează aproximativ o oră. Chiflele pot fi făcute cu orice fel de umplutură, dar eu am să vă sugerez o versiune cu mere.

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 ml de lapte
50 g de drojdie
1 kg de făină
70 g de margarină
3 ouă

30 ml de ulei
2 linguri de zahăr
1/2 linguriţă de sare
zahăr vanilat

Pentru umplutură:

3 mere
100 g de zahăr
1 linguriţă de scorţişoară

Mod de preparare:

1.Pentru aluat,  în laptele încălzit la aproximativ 30 de grade se adaugă drojdia, sarea, zahărul şi zahărul vanilat. Se amestecă până se dizolvă totul complet. Nu exageraţi cu zahărul, altfel aluatul nu va creşte atât de bine.

2.Se adaugă treptat făina şi se frământă aluatul.

3.Se bat 2 ouă, margarina se topeşte şi se adaugă la aluat. Se frământă până nu se mai lipeşte de mâini. Atunci când folosiţi margarină, aluatul este mai bun de cât atunci când folosiţi unt.

4.Se acoperă cu un prosop şi se lasă într-un loc cald până pregătiţi umplutura.

5.Pentru umplutură, merele se taie fin şi se amestecă cu zahărul şi scorţişoara. Nu adăugaţi zahărul imediat căci merele vor lăsa suc. Este mai bine să presăraţi zahărul pe măr atunci când faceţi chifla.

6.Se pune aluatul pe masă şi se frământă puţin, se întinde într-un strat cu grosimea de 1-1,5 cm şi se lasă timp de 5-10 minute.

7.Cu ajutorul unui pahar cu sticlă subţire se taie aluatul sub formă de cecuri. Se pune umplutura la mijlocul fiecărui cerc şi se formează chiflele, apoi se pun în tava unsă cu ulei. Pentru ca aluatul să nu selipescă de mâini în timpul lucrului, înmuiaţi mâinile în puţin ulei.

8.Oul se bate şi cu ajutorul unei perii se ung chiflele.

9.Se pune în cuptorul prâncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute. După ce a expirat timpul, lăsaţi chiflele în cuptor încă 5-7 minute.

10.Se scot din cuptor, se stropesc cu puţină apă şi se acoperă cu un prosop, apoi se servesc.

Poftă bună!

Dacă ţi-a plăcut această reţetă, distribuie prietenilor!

Sursa