Ingrediente:
pentru 16 chifle:
- Drojdie uscată – 1 plic (8 g)
- Făină – 550- 600 g
- Lapte – 250 ml
- Gălbenuș de ou – 4 bucăţi
- Unt – 100 g
- Vanilie – 2 plicuri
- Zahăr – 100 g
- Sare – o priză
deasemenea:
- 1 gălbenuș de ou
- 2 linguri de frișcă
MOd DE PREPARARE:
1. Încălziți laptele, dizolvați în el drojdia, adăugați 1-2 linguri de zahăr şi 1-2 linguri de făină, amestecaţi şi puneţi la loc cald 15 minute pentru a activa drojdia.
2. Apoi adăugați în amestec zahărul, gălbenuşurile, untul moale şi vanilia. Amestecați.
3. Cerneți făina şi adăugați-o treptat până obțineți un aluat moale, care nu se va lipi de mâini.
4. Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei şi lăsați-l la loc cald să crească în volum.
5. Apoi din aluatul dospit modelați chiflele. Așezați-le pe o tavă unsă cu unt (lăsați spațiu între ele) şi puneți-le din nou la loc cald să crească în volum până se vor lipi una de cealaltă.
6. Înainte de a da chiflele la cuptor, ungeți-le cu amestec de frișcă şi gălbenuș bătut.
7. Coaceți chiflele 20-25 de minute la temperatura 200ºc până se rumenesc frumos.