Cine l-a GUSTAT zice că e cel mai BUN tort! VEZI cât de simplu se FACE!

INGREDIENTE:

pentru aluat:

  • 2 gălbenuşuri
  • 180 g de zahăr
  • 150 g de unt
  • 1 lingură de rom
  • 1 plic de praf de copt
  • 400-500 g de făină
  • 1-2 linguri de smântână

pentru bezea:

  • 4 albușuri
  • 1 cană de nuci sau alune
  • 1 lingură de amidon
  • 200 g de zahăr

pentru cremă:

  • 500 ml de lapte
  • 4 linguri de făină
  • 150 g de zahăr pudră
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 300 g de unt
  • 100 g de ciocolată albă
  • fulgi de migdale – pentru decor

MOD DE PREPARARE:

Bezeaua:

1. Mixați albușurile cu zahăr şi amidon până la o compoziție pufoasă, aerată.

2. Adăugați nucile mărunțite. Amestecați cu o spatulă, pentru a menține compoziția aerată.

3. Transferați compoziția într-o pungă de patiserie şi turnaţi bezelele pe tava tapetată cu hârtie de copt. Sau puteți distribui uniform compoziția într-un strat pe tava tapetată cu hârtie.

4. Uscați bezeaua la temperatura 100 – 150°C, timp de 2-2,5 ore.

original (1)

 

Aluatul:

5. Frecați făina cernută, praful de copt şi untul rece tăiat cubulețe.

6. Mixați gălbenuşurile cu zahăr, smântână şi rom. Adăugați-le în bolul cu făină şi frământați aluatul. Trebuie să obțineți un aluat moale, pe care să-l puteți întinde ușor cu sucitorul.

7. Împărțiți aluatul în 2 părți egale, întindeți-le şi coaceți-le în cuptorul preîncălzit la temperatura 200°C, timp de 7-10 minute, până la culoare aurie. Orientați-vă după cuptorul Dvs. Mărimea formei de copt 22×30 cm.

original

Crema:

8. Puneți la fiert 250 ml de lapte.

9. Amestecați celelalte 250 ml de lapte cu făină (alegeți făină de calitate superioară, pentru a obține o consistenţă bună a cremei).

10 Turnaţi amestecul în jet subţire în laptele fierbinte. Amestecați continuu, până se va îngroșa.

11. Luați vasul de pe foc şi mixați bine crema cu un tel până la omogenizare.

12. Adăugați ciocolata albă, mixați. Acoperiți crema cu o peliculă alimentară şi lăsaţi-o să se răcească la temperatura camerei.

13. Mixați untul moale cu zahăr pudră şi vanilie până la o compoziție aerată, pufoasă.

14. Uniți crema fiartă răcită cu compoziția de unt. Mixați cu mixerul până obțineți o cremă aerată, densă.

Asamblarea tortului:

15. Ungeți primul blat cu cremă, după care puneți un strat de bezea (le puteți mărunți), apoi din nou un strat de cremă şi acoperiți cu al doilea blat.

16. Părțile laterale şi suprafața tortului decorați-le  cu cremă, bucățele de bezea, fărâmituri de blat şi fulgi de migdale.

17. Puneți tortul la rece câteva ore sau pe noapte.

1447753210_wwln9xc1zni

POFTĂ BUNĂ!