Ciuperci marinate rapid

Ingrediente:

– 500g ciuperci proaspete (champignon)

– 3 căței de usturoi

– 1 ceapă medie

– 1/2 ardei roșu tăiat cubulețe

Pentru marinat: 

– 1 litru de apă

 1 frunză de dafin 

– 5 boabe piper negru

– 1 frunză de oregano

– 80 ml oțet de masă 9%

– 1.5 linguriță sare

– 1 linguriță zahar

– 1 lingură de ulei de măsline

Mod de preparare:

1. Ciupercile trebuie curățate și șterse cu un șervet umed.

2. Ulterior, le punem la fiert pentru 5 minute în apa presărată cu sare.  

3. Ciuperci fierte se strecoară de apă prin sită.

4. Se prepară soluția de marinat

5. În apa fiartă adăugăm frunza de dafin, piperul negru și oregano. Le lăsăm să fiarbă 2-3 minute. Apoi la focul stins în apă adăugăm oțetul și uleiul de măsline, sare și piper după gust.

6. Ciupercile pot fi tăiate în jumătate în cazul în care acestea sunt mari, dar cel mai bine e să le tăiem mărunt. Le punem într-un vas de ceramică adânc, iar deasupra presărăm cuburile de ardei, ceapă și usturoi.Se toarnă marinata fierbinte, se acoperă, apoi se lasă la răcit. Odată ce acestea se răcesc, le plasăm în frigider, după 12 ore ciupercile marinate sunt gata.  

Poftă bună!