Ciupercile marinate în stil coreean – sunt o gustare rece, extrem de delicioasă, perfectă pentru iubitorii de gust picant. Se prepară rapid şi ușor din ingrediente la îndemână. Încercați-o!
INGREDIENTE:
- 400 de grame de ciuperci champignon
- 4 căței de usturoi
- 1,5 lingurițe de semințe de susan
- 50 ml de ulei vegetal rafinat
- 3 linguri de oțet de mere
- ¼ linguriță de coriandru măcinat
- 2 linguri de sos de soia
- ½ buchet de pătrunjel (mărar sau coriandru)
- 6-7 boabe de piper negru
- 3 bucăţi de ienibahar
- 2 frunze de dafin
- Sare- după gust
MOD DE PREPARARE:
1. Alegeți ciuperci mărunte şi proaspete. Spălați-le bine în apă rece.
2. Spălați şi tăiați mărunt usturoiul şi verdeața.
3. Pregătiţi marinata: într-un bol amestecați uleiul, sosul de soia, oțetul de mere, condimentele, usturoiul şi verdeața.
4. Prăjiți semințele de susan pe o tigaie uscată. Adăugați-le în marinată.
5. Fierbeți ciupercile în apă cu sare, 15 minute la foc mediu. Apoi strecurați apa şi lăsați-le să se răcească.
6. Puneți ciupercile într-un bol de sticlă, turnați peste ele marinata pregătită. Amestecați.
7. Acoperiți vasul cu capac şi puneți-l la frigider o noapte.