Clătite pufoase din aluat pe bază de chefir şi drojdie – merită încercate, sunt extraordinare!

Clătitele pufoase – sunt deosebite, cu o textură fină şi pufoasă, perfecte pentru un mic dejun sățios alături de cei dragi. Se servesc cu orice fel de umplutură, sau pur şi simplu unse cu unt. Sunt extraordinare, merită să le încercați!

INGREDIENTE:

  • Chefir – 1 pahar
  • Apă – 0,75 pahare
  • Făină – 1,5 pahare
  • Ouă – 2 bucăţi
  • Drojdie uscată – 1 linguriță
  • Sare – o priză
  • Zahăr – 2 lingurițe
  • Unt – 50 g
  • Ulei – 2 linguri+ ulei pentru prăjire

1 pahar=200 ml

MOD DE PREPARARE:

1. Dizolvați drojdia în apa călduță. Adăugați 1/2 de pahar de făină, amestecați şi lăsați să stea 20-30 de minute.

2. Bateți cu un tel ouăle şi zahărul.

3. Uniți maiaua cu amestecul de ouă şi chefir. Adăugați sarea şi 2 linguri de ulei. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

4. Treptat incorporați făina, de fiecare dată amestecați bine să nu să se formeze bulgărași.

blinu-na-kefire1

5. Pentru ca clătitele să iasă delicioase şi pufoase, aluatul trebuie pus la loc cald 15 minute.

6. Apoi încălziți bine tigaia, turnați puţin ulei şi cu un polonic turnați un strat de aluat, distribuindu-l uniform pe toată suprafața.

7. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc frumos.

blinu-na-kefire1

8. Ungeți clătitele gata cu unt. Pot fi servite cu smântână, dulceață, gem sau pot fi umplute cu diferite umpluturi. Sunt foarte delicioase, în special, cu umplutură de caviar.

POFTĂ BUNĂ!