Congelarea fructelor şi legumelor pentru iarnă: sfaturi utile

Dacă doriți să vă bucurați şi iarna de o varietate mare de fructe şi legume, atunci trebuie să vă faceți provizii chiar de acum. Congelând diferite produse, veţi putea pregăti mâncăruri gustoase din legume, sau deserturi preferate din fructe.

Căpșunele –  aceste fructe nu trebuie congelate întregi, ele devin apoase şi deloc gustoase. Îți recomandăm să le zdrobești puțin cu zahăr( se poate de adăugat şi mai târziu), să le torni în sticle de plastic nu prea mari. Vor ocupa un pic mai mult loc în congelator, însă aşa va fi comod să le dezgheți  şi să le adaugi în desertul dorit. Gustul acestei căpșuni nu se deosebește deloc de cel al fructelor proaspete.

Afinele – aceste pomușoare, dimpotrivă trebuie congelate întregi, preventiv uscându-le pentru a evita  formarea unei bucăți mari de gheaţă.

Coacăza neagră – poate fi congelată atât întreagă cât şi zdrobită. Deoarece este acră se recomandă de adăugat zahăr imediat, iar iarna va fi perfectă pentru orice desert.

Coacăza roșie – poate  fi congelaţă direct cu crenguțe, iar iarna se poate utiliza pentru decorarea mai multor  feluri de deserturi.

Zmeura – poate fi congelată în diferite moduri, depinde în ce scop aveți nevoie de ea. Pentru compoturi e mai bine să fie întreagă, pentru a o utiliza în diferite deserturi atunci e mai bine să fie zdrobită. În orice caz – gustul şi aroma nu se va pierde.

1-18

Caisele si Piersicii –  se zdrobesc în blender şi se congelează pireul în porții mici. Iarna îl puteți utiliza la clătite, înghețată sau orice desert de brânză.

Prunele – se scot sâmburii şi se congelează întregi. Se pot utiliza pentru compoturi, diferite tarte, prăjituri ş.a.

Ardeiul dulce – se spală, se taie capătul, se înlătură semințele, se usucă şi apoi se congelează. Pentru a economisi spațiu în congelator se aranjează unul în altul, într-un șir. Iarna poate fi umplut cu orez şi carne, sau utilizat în ciorbe.

Mazărea verde – se spală, se usucă şi se congelează. Poate fi utilizată atât în supe cât şi în salate.

1-18

Verdeaţa –  se spală, se usucă, se taie mărunt, se repartizează în pungi şi se congelează.

Ciupercile – înainte de a fi congelate se fierb, se răcesc, se repartizează în pungi şi apoi se pun în congelator. Iarna pot fi utilizate pentru sosurile cu smântână, pizza sau ca umplutură pentru colțunași.

Asorti – putem combina morcovi tăiați cuburi, rădăcini de pătrunjel, broccoli şi mazăre verde. Repartizăm în pungi şi congelăm.