Crema Charlotte – o rețetă franțuzească, care va transforma desertul preferat într-un deliciu absolut!

Crema Charlotte este o cremă foarte fină din bucătăria franțuzească pe bază de ouă, unt şi lapte, care poate fi utilizată atât la patiseria dulce cât şi ca umplutură sau decor. Urmați cu strictețe pașii de preparare şi veți obține o cremă, care va transforma desertul Dumneavoastră preferat într-un deliciu absolut!

INGREDIENTE:

Unt – 200 g

Ouă – 2 bucăţi sau 8-10 ouă de prepeliță

Zahăr – 4 linguri

Lapte – 100 ml

Vanilie – după gust

Coniac sau rom – după gust şi opțional

Toate ingredientele trebuie să fie de temperatura camerei.

MOD DE PREPARARE:

1. Mixați cu ajutorul mixerului ouăle, zahărul şi vanilia. Adăugați laptele, amestecați.

2. Turnați amestecul într-o cratiță şi încălziți-l la baia de aburi sau la foc mic, amestecând continuu, până se va îngroșa. Atenție să nu fierbeți compoziția!

3. Apoi lăsați amestecul să se răcească.

4. Mixați untul moale până la o compoziție albă, pufoasă.

5. Continuând să mixați incorporați câte puţin amestecul de ouă-lapte. La final adăugați coniacul sau romul. Trebuie să obțineți o cremă aerată, omogenă.

6. Crema poate fi utilizată imediat sau poate fi păstrată la frigider 3-4 zile într-um ambalaj închis.

POFTĂ BUNĂ!