Cum pregătești corect cerealele – sfaturi de la bucătarii profesioniști!

Terciuirile cel mai des sunt asociate cu copilăria, şi niciodată terciul de acasă, nu era atât de gustos ca cel de la scoală. De ce? Pentru că era pregătit într-un mod special. Un bucătar experimentat ne recomandă câteva sfaturi pentru a pregăti acasă cele mai delicioase terciuiri.

TERCIUL DE OREZ 

Pentru terciul de orez se potrivește orezul cu bob rotund, în proporție de 1 pahar de orez :1 litru de lapte.

În laptele fiert adăugați sarea, zahărul  şi orezul. Dacă volumul nu e prea mare fierbeți doar 1-2 minute. Apoi luați vasul de pe foc, adăugați untul şi acoperiți cu capac.  Peste 20-30 de minute orezul se va înmuia şi se va umfla.

TERCIUL DE GRIŞ

9

Pentru terciul de griş luați:  la 1 litru de lapte  – 4 linguri de griş. Fierbeți terciul câteva minute, şi luați-l de la foc. Lăsați-l  20 de minute să stea, apoi poate fi servit.

TERCIUL DE OVĂZ

9

Acest terci deasemenea e mai gustos când e puţin mai lichid: la 1 litru de lapte luați 7-8 linguri de fulgi. Se fierbe câteva minute şi se ia de la foc, se acoperă cu capac. Se lasă pe noapte, iar dimineața terciul delicios,  trebuie doar încălzit în cuptorul cu microunde.

TERCIUL DE HRIȘCĂ

9

Înmuiați hrișca în apă şi lăsați-o peste noapte. Dimineața spălați-o, schimbați-i apa şi puneți-o la fiert. Dacă cu preferați să o lăsați peste noapte, urmați rețeta clasică de preparare a hriștii: fierbeți hrișca în apă, cu proporția 1:2, înveliți-o cu ceva cald şi lăsați-o timp de 15 minute.

Terciuirile cu lapte ies delicioase dacă se ia mai mult lapte la proporții. Crupele se fierb 1-2 minute, amestecând continuu, apoi vasul se ia de la foc, se acoperă cu capac şi se pune la loc cald. Peste ceva timp crupele se vor umfla şi veți obține un terci dens, super delicios.