Cum să prăjiți corect ficatul – TOP 3 REȚETE

Ficatul – este probabil cel mai pupular subprodus, accesibil ca preț și care se vinde în fiecare al II-lea magazin și destul de simplu de pregătit. Prăjirea ficatului cu diferite adausuri – este una dintre cele mai simple metode de preparare, și una dintre cele mai reușite.

1.Ficat, prăjit cu muștar

Ingrediente:

500 g ficat,

2-3 linguri muștar,

2 linguri ulei,

2 linguri unt,

1/4 pahar făină de grâu,

piper,

sare.

Mod de preparare:

Spălați, uscați și tăiați ficatul bucăți de 1 cm grosime. Amestecați făina cu piperul și sarea, treceți ficatul prin amestecul de făină. Topiți în tigaie untul, adăugați uleiul, prăjiți ficatul la foc mare, până se rumeneste, după care adăugați muștarul și amestecați bine. Mai prăjiți 10-15 minute până este gata.

2.Ficat prăjit în sos de tomate

Ingrediente:

500 g ficat,

250 g suc de tomate,

30 g pătrunjel,

3 linguri ulei,

1 lingură ceapă uscată,

1 lingură suc lămâie,

sare,

piper.

Mod de preparare:

Spălați și uscați ficatul, taiați bucăți de 1 cm grosime și 5 cm lungime, tăiați mărunt pătrunjelul. Topiți untul în tigaie, puneți ficatul, pătrunjelul, turnați sucul de lămâie, amestecați și prăjiți până capătă culoare aurie. Când ficatul s-a rumenit adăugați ceapa și sucul de roșii, amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic 20 minute, sărați, pipărați, amestecați. Se servește fierbinte.

3.Ficat prăjit Straganoff

Ingrediente:

500 g ficat,

2-3 cepe,

2 pahare smântână,

3 linguri ulei,

1 lingură pastă de tomate,

1 lingură făină de grâu,

verdeață,

sare,

piper.

 Mod de preparare:

Spălați și curățați de piele ficatul, tăiați pai. Puneți ficatul în tigaia cu ulei încins, prăjiți, sărați, pipărați. Într-o tigaie uscată prăjiți făina până capătă culoare maronie, presurați făina peste ficat, amestecați bine, adăugați ceapa, smăntăna și pasta de tomate, amestecați și aduceți până la fierbere. Fierbeți totul 10- 15 minute, la foc mic.

Poftă bună!